Сегодня 10 декабря 2019 года


Массовая колбасная фальсификация

Массовая колбасная фальсификация13 из 15 образцов, в том числе и двух новосибирских производителей «Докторской», не соответствуют требованиям национальных стандартов России и содержат признаки фальсификации. К таким выводам пришли в Центре стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае.

Как сообщают региональные СМИ, на суд экспертов были представлены 15 образцов колбасы «Докторской», произведенной в Новосибирской, Московской, Кемеровской, Омской и Томской областях, в Москве и в Республике Хакасии, на предприятиях в Красноярском крае. Все образцы исследовались в аккредитованном испытательном центре. Определялся фактический состав продукта и физико-химические показатели — массовые доли жира, белка, общего фосфора. Результаты неутешительные. В 13 из 15 образцов обнаружены вещества, не заявленные на маркировке потребительской упаковки. Например, фальсифицированное сухое молоко с содержанием сои или крахмала , перемолотые кости или соевый белок. В шести из 15-ти образцов занижены массовая доля белка, завышены массовые доли жира и общего фосфора. В «черный список» попала и «Докторская», произведенная на Кудряшовском мясокомбинате и «Торговой площадью». По словам экспертов, большинство исследованных образцов имя «Докторской» носить не могут. По сути, это другой мясной продукт, содержащий животный белок, соевый концентрат, крахмал и другие компоненты. Один из новосибирских производителей колбасы, попавший в антирейтинг, уже прокомментировал результаты этого исследования. По словам представителя компании, их продукция полностью соответствует ГОСТу. Завод на постоянной основе проводит исследования через независимые аккредитованные лаборатории по всей России. Отметим, что с 2009 года расположенный в Новосибирске Сибирский федеральный центр оздоровительного питания проводит исследования продуктов, в том числе колбас. Как утверждает кандидат медицинских наук, врача-диетолог Яков Новоселов, за все это время всего один раз удалось найти нормальную колбасу, которая бы соответствовала хотя бы нормативным требованиям. Все остальные — это грубые суррогаты и фальсификаты.

Источник

Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.